椀方の「飲食徒然草」
1999年12月8日編
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'99年12月8日（水）晴れ
今日は太平洋戦争開戦の日
昭和16年のこの日、真珠湾奇襲攻撃でアメリカ艦隊を撃破して宣戦布告しました。
「リメンバー・パールハーバー」（真珠湾を覚えておこう）と言う言葉は、
この奇襲作戦よる日本人の卑怯さを象徴する言葉として、永遠に言われることでしょう。
この戦争は昭和16年から昭和20年にわたり、また、ドイツ・イタリア・日本は軍事同盟を結んでいた為、
ヨーロッパ戦線・アフリカ戦線と共に、第2次世界大戦と言われます。
当時、日本では「大東亜戦争」と呼ばれました。
この戦争後、ヨーロッパ諸国はかつての力を大幅に失い、アメリカと革命が終わったソ連との対立が
顕著になり冷戦時代を迎えます。
こと納め
お正月の準備を始める日です。関西では12月13日が事始めです。
＊＊＊午後７時前、大井にある某蕎麦屋にて＊＊＊
今夜は大変寒い日で、誰がいうこともなく相方と自然に足が向いていた。
歳末はなにかと物入りな時期でもあり、今夜は予算を決めて飲むことにする。
お酒は新潟の酒、菊水・本醸造の辛口が４合瓶で出てくる。
あては、蕎麦唐揚げ、蕎麦の実入りとろろ、それに名古屋コーチンのモモ焼。
蕎麦の実は新蕎麦で香ばしくて美味い。
モモ焼、これは黒コショウがまぶしてあり、歯ごたえも十分で絶品の美味さ。
普通のブロイラーではこうはいかないね。
次に出てきたのは、これははじめての豆腐と本海苔の鍋仕立て。
出汁が利いた土鍋には繊細な豆腐と、鍋一杯の本海苔が香りよくて美味い。
海苔ってこんなに美味かったのねと、目から鱗の逸品です。
お次がまた、三陸産の牡蛎を焼いたもの。
大きい殻は中の身がほっこりとして、出汁がちょっぴり利かせてある。
これも生で食べる牡蛎に比べても一味違う美味しさである。
お酒が空いたら大将が１升瓶で麒麟山・吟醸を持ってきて、これを飲んでおけという。
ありがたくコップ１杯づつ戴く。
最後の〆として、相方は手打ちうどんの醤油掛け、私はもり蕎麦を食べてお開きとする。
今夜は大将の好意が身に染みた一夜の宴であった。
で、予算はいくらだったって？
秘密
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