椀方の「飲食徒然草」
2000年1月7日編
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2000年1月7日（金）曇り
今日は七草（七草がゆの日）
春の七草である、芹（せり）・薺（なずな）・御形（ごぎょう）＝母子草（ははこぐさ）・はこべら＝はこべ・仏の座
（ほとけのざ）＝田平子（たびらこ）＝おおばこ・菘（すずな）＝蕪（かぶ）・すずしろ＝大根を粥にいれて食べる日です。
前日の夜、あるいは当日の早朝にまな板に乗せ、吉方に向かってはやしながらたたいて粥にいれます。(^^)
平安時代の頃は1月15日に行われ、また粥の中身も米・栗・黍（きび）・稗子（ひえ）・みの・胡麻・小豆の7種類の穀物でした。
元旦からこの日までを【松の内】といい、この日に注連飾り（しめかざり）や門松を取り除きます。
七草爪
新年になって初めて爪を切る日（だれが決めたのでしょう(^^)）
七草（上記参照）を浸した水に、爪をつけ、柔らかくして切ると、その年は風邪をひかないとされています。
＜番外編：ヨーロッパに伝わる爪を切る曜日占い(^_^)＞
爪をきる曜日で運勢がかわるんだそうです。
月曜日＝健康になれる。
火曜日＝金持ちになれる。
水曜日＝新しいことが起こります。
木曜日＝靴を新しくすることになります。
金曜日＝悲しい出来事が起こります。
土曜日＝明日、愛がおとずれます。
日曜日＝悪魔にねらわれます。σ（^^;アセアセアセ
＊＊＊午後７時前、大井にある某蕎麦屋にて＊＊＊
今夜は俄か単身者（奥さんが実家に帰っている(;_;)）といつもの相方との３人。
年を越しても相変わらず繁盛しているようだが、考えれば今日は金曜日、七草粥の日（^^）
軽くお任せということで最初に出てきたのは、梅肉と茹でたてのそら豆。
お酒は味があるものという注文に大将が出してきたのは山口の酒、獺祭・純米大吟醸・磨き３割９分
塩茹でだけのそら豆はほくほくとして甘みもあり、獺祭の上品で柔らかな飲み口と相性が良い。
続いて出たのは蛤の酒蒸し。
お酒とバターが仄かに利いた味は、蛤のプリプリとした食感と独特のミネラル味に合い、牡蛎よりも美味いと思える。
スープがまた美味いのなんのって（^^）
次のあてはモツ鍋の小鍋仕立て。
豚白モツとニラ、キャベツ、もやしに蕎麦の実を、ニンニク薄切りと鷹の爪を隠し味にうす塩味で煮込んである。
あっさり味でモツもプリプリと美味しい（^^）
お酒が空いたので次は新潟の酒、北雪・純米酒
最後は蕎麦の実入りの七草粥で締めくくりとなった。
今年１年美味しいお酒と食事ができますように
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