椀方の「飲食徒然草」
2000年6月1日編
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2000年6月1日（木）晴れ、夜一時雨
今日は氷の日
江戸時代、加賀藩が陰暦の６月１日に将軍家に氷を献上し「氷室の日」として祝っていました。
それを元に日本冷凍事業協会が制定しました。
衣替え（衣更え）の日
今日から学校や会社の制服が夏服に変わります。
６月１日から「衣更え」を行うようになったのはいつの頃からなんでしょうね。
＊＊＊午後6時半頃、大井にある某蕎麦屋（Ｓ）にて＊＊＊
今夜は来週に迫った「男の海」の決起大会。
今回集合の役員は８名。
早速蕎麦ビールで乾杯の後打ち合わせに入る。
獲物（魚種）の選定や仕掛けの話、料理道具の分担などで話が弾む。
お酒は〆張鶴・本醸造と志太泉・特別本醸造を１升瓶で。
あては蕎麦の揚げたもの、今が旬の枝豆、グリーンアスパラの素焼き、蒲鉾、プレーンオムレツなど。
どれもシンプルな料理だが、かえって素材を活かした旨みを感じる。
お酒が空いてしまったので、追加の酒（小瓶３本）などを出してもらう。
最後にもり蕎麦を食べているうち、外では夕立が激しく降っていたが、お開きの頃には上がっていた。
来週の男の海本番も、このように恵まれるといいな。
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