椀方料理指南  単身赴任編
超簡単手抜き料理だけど美味い(^^ゞ

用意するもの（材料）
（1人前）豚肩ロース生姜焼き用：150〜200ｇ
（付け合せ野菜）レタス、トマトなど：適量
（浸けタレ）ウスターソース、マスタード
（衣）小麦粉、生卵：1個
（油）オリーブ油（サラダ油でも可）

つくりかた
豚肉は一口サイズに切り、軽く塩コショウを振っておく
ポリ袋に小麦粉を入れ、中に豚肉を入れて良くまぶす

生卵を小皿に溶いておく
フライパンを熱し油を引いておく（火力は中火）

小麦粉をまぶした豚肉に溶き卵を絡ませ、フライパンに順番に並べる
卵が固まったものから順番に裏返す

両面が固まったら再び溶き卵に絡ませ、フライパンに並べる。
卵が固まったものから順番に裏返す・・・・以下、溶き卵が無くなるまで繰り返す

皿にレタスをちぎって敷き、出来たポークピカタを並べる
周りにトマトスライスを並べて出来上がり
小皿に入れたタレを浸けていただきます

調理のポイント
豚肉は生姜焼き用でなくても、ブロック肉を自分で切れば少し厚めに切る方が美味いです
生卵を溶く時、少し塩を入れたり刻みネギを混ぜ込んでもよいです（卵焼き用の要領ですね）
サラダ添えの代わりに温野菜を添えてもよいです

テフロン加工のフライパンなら油は極少なめでよいです
火力が強すぎると焦げ付いてしまうので注意

椀方の一口コメント
浸けタレに使うソース、椀方はイギリス製の「Ａ１ソース」がお気に入り
（ロイズ保険やフェラーリで有名な香港の商社コーンズが輸入元、カゴメが国内販売してます）