椀方料理指南  単身赴任編
超簡単手抜き料理だけど美味い(^^ゞ

用意するもの（材料）
夏蜜柑3個：適当
グラニュー糖：夏蜜柑の半分

つくりかた

夏蜜柑は皮を剥いて、身だけを取り出す。
深めの耐熱ガラス容器に適当な大きさにちぎって入れる。

グラニュー糖を夏蜜柑の身の半分程度の量入れる。
ラップをかけ、楊枝で適当に空気穴を開ける。

電子レンジに入れて10分加熱する。
最初は水分がジュースのように多く出て夏蜜柑の身が浮いてくる。
一旦取り出して、底に溜まっているグラニュー糖をかき混ぜて溶かす。

再び電子レンジに入れて10分加熱する。
底から吹き上がる泡に粘り気が見えてきたらほぼ出来上がり。

適当なジャムの空き瓶と蓋を、鍋で煮沸消毒する。
瓶にジャムを注ぎいれて蓋をし、逆さまにしてそのまま冷ます。
冷めたら冷蔵庫に入れて保管。

調理のポイント

好みですが、砂糖を夏蜜柑の身と同量程度に多く入れると、早めに粘り気が出てきて日持ちします。

椀方の一口コメント

嫁さんの実家にある夏蜜柑はとても美味しいのですが、収穫して日が経つと乾燥してきます。
この美味さをジャムにして長らく楽しめるようにしました。